طرز تهیه آبگوشت بادمجان

[Sumaan1997]

طرز تهیه آبگوشت بادمجان

 

 

مواد لازم :

گوشت ماهیچه گوس??ندی 750 گرم

لپه 150 گرم

بادمجان 3 عدد

روغن 150 گرم

غوره 250 گرم

رب گوجه ??رنگی 2 قاشق سوپخوری

سیب زمینی استامبولی 6 عدد

زردچوبه 1 قاشق مرباخوری

??ل??ل قدری

نمك قدری

طرز تهیه :

گوشت را با 2 تا 3 قاشق عدد پیاز خرد کرده و 5 تا 6 لیوان آب با حرارت ملایم میگذاریم نیم پز شود بعد لپه را میشوئیم و اضا??ه می نمائیم تا لپه و گوشت کاملا بپزند بادنجانها را پوست میکنیم حلقه حلقه میبریم کمی نمک میزنیم و با روغن در حرارت ملایم سرخ میکنیم و سیب زمینی را پوست میکنیم و با غوره و بادنجان داخل گوشت میریزیم سیب زمینی که پخته شد رب گوجه ??رنگی و باندازه کا??ی نمک و کمی ادویه در آبگوشت میریزیم و بعد از چند جوش آبگوشت را در ظر?? میکشیم بدیهی است که اگر گوشت با مقدار آب ??وق نپخت مقداری آب اضا??ه می نمائیم .

در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 ن??ر کا??یست