طرز تهیه حلوا

deltasina · دی 22، 2012

یکی از پرطر??دارترین و پرپخت ترین دسرهای ایرانی حلوا میباشدکه در این قسمت طرز تهیه حلوا را برای شما شرح خواهیم داد.

یكی از مقوی ترین دسرهای سنتی كه در اغلب س??ره های ا??طار پیدا می شود، حلواست.

با توجه به اینكه در پخت حلوا از چند ماده مغذی و پرانرژی مانند آرد گندم، گلاب، زع??ران و شكر است??اده می شود، خوردن این مخلوط آن هم هنگام ا??طار یا بعد از شام، برای روزه داران بسیار م??ید خواهد بود.

تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان گیر پخت آن است كه آن هم در مایكرو??ر آسان می شود. زمان پخت حلوا در مایكرو??ر 15دقیقه است. مواد لازم برای حلوا

برای 6 ن??ر:

- آرد گندم س??ید یا آرد سنگك یك لیوان

- روغن مایع، نص?? لیوان

- آب، نص?? لیوان

- شكر، نص?? لیوان

- گلاب، یك چهارم لیوان

- زع??ران آب شده، یك چهارم لیوان (یك چهارم لیوان آب جوشیده+یك قاشق چای خوری پودر زع??ران)

طرز تهیه:

ابتدا شیره حلوا را درست كنید. برای این منظور آب، شكر، گلاب و زع??ران آب شده را در ظر?? پیركسی بریزید و داخل مایكرو??ر قرار دهید. مایكرو??ر را روی حداكثر قدرت و مدت زمان 3 دقیقه روشن كنید.

پس از اینكه 3 دقیقه تمام شد، شیره را خارج كرده و كناری بگذارید. سپس آرد الك شده را داخل ظر?? پیركس دیگری بریزید و بدون اضا??ه كردن روغن، داخل مایكرو??ر قرار دهید.

مایكرو??ر را با همان حداكثر قدرت و زمان 2 دقیقه روشن كنید تا آرد سرخ شود. حالا ظر?? پیركس را خارج كرده و مقدار روغن مورد نیاز را به آرد سرخ شده اضا??ه كنید و خوب هم بزنید. پس از آن، دوباره مخلوط آرد و روغن را داخل مایكرو??ر قرار دهید. در این هنگام مایكرو??ر را روی حداكثر قدرت آن و زمان 10 دقیقه تنظیم كرده و روشن كنید.

پس از گذشت 2 دقیقه از این زمان، دگمه stop را بزنید و ظر?? را خارج كنید و مواد داخل آن را هم بزنید و دوباره به داخل مایكرو??ر برگردانید.

2 دقیقه بعد، باز همین عمل را تكرار كنید؛ حالا دیگر مایكرو??ر زمان 6 دقیقه را نشان می دهد. از این به بعد هر یك دقیقه یك بار باید ظر?? را خارج كرده و مخلوط را هم بزنید. تا كل 10 دقیقه به اتمام برسد. بعد از طی این مدت، ظر?? را خارج كرده، شیره را كم كم به مواد بی??زایید و خوب مخلوط كنید.

بعد از اینكه شیره را به مخلوط آرد گندم اضا??ه كردید، آن را به ظر?? مورد نظر منتقل كرده و با خلال بادام و پسته تزئین كنید.