طرز تهیه کشک و بادمجان

[deltasina]

مواد لازم :

بادمجان = 6 عدد

پیاز = 4 عدد

نعنا داغ = 2 قاشق غذا خوری

مغز گردو = نص?? لیوان

کشک = یک لیوان

 

طرز تهیه :

ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم .پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود . نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم .

 

بادمجانها را سرخ کرده سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم شود . سپس آب اضا??ی آن را گر??ته و با گوشتکوب بادمجانها را له میکنیم . بعد پیاز ، نعنا داغ ، گردو ، کشک ، نمک و ??ل??ل را اضا??ه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . سپس غذا را در ظر??ی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع تزئین می کنیم .