deltasina 2 ارسال شده در آبان 91 ته چین مرغ از پرطر??دارترین غذاها در ایران هست که ما طرز تهیه ته چین مرغ را در این پست برای شما قرار دادیم امیدوارم از ته چین مرغ،این غذای خوشمزه لذت ببرید... مواد لازم ته چین مرغ: برنج :۴ ليوان ماست :۳ ليوان زرده تخم مرغ ۶ عدد وس??يده تخم مرغ يك عدد روغن :۲/۱ ليوان ادويه شامل دارچين وزيره وهل به نسبت مساوي :۲ قاشق چاي خوري مرغ :يك كيلو خلال بادام وپسته وزرشك :به مقدار لازم كره :۲۰ گرم طرز تهيه ته چین مرغ: برنج را خيس مي كنيم وبعد مي جوشانيم وصا?? مي كنيم.كمي برنج را زنده بر مي داريم. مرغ را با يك حبه سير وپياز وكمي زع??ران ونمك مي گذاريم بپزد بطوريكه حدود ۲/۱ ليوان آب داشته باشد وبعد استخوان هاي مرغ را جدا مي كنيم. در ظر?? اول(قرمز) ۳ زرده تخم مرغ ونص?? روغن ونص?? زع??ران راخوب مخلوط مي كنيم. در ظر?? دوم (س??يد)مابقي زرده ها وس??يده وروغن وزع??ران و همه ماست را مخلوط مي كنيم وحدود ۲-۳ ساعت گوشت هاي مرغ وكمي ادويه را در آن مي ريزيم تا خوب مزه دار شود وبعد گوشت ها را خارج مي كنيم .حدود يك ليوان از مايع ظر?? دوم را به ظر?? اول اضا??ه مي كنيم وبعد آب مرغ در ظر?? دوم مي ريزيم. حدود ۳/۱ برنج را با محتويات ظر?? اول مخلوط مي كنيم خوب با ك??گير ته ظر?? ت??لون چرب شده صا?? مي كنيم وكمي هم با ك??گير ??شار مي دهيم .مرغ ها را روي برنج در تمام نقاط ظر?? پخش مي كنيم.ومابقي ادويه را روي مرغ مي پاشيم وسپس خلال بادام وپسته وزرشك را روي مرغ مي ريزيم. در نهايت بقيه برنج در ظر?? ت??لون صا?? مي كنيم ومحتويات ظر?? دوم روي برنج و ديواره هاي ظر?? مي ريزيم روي آن كره داغ مي دهيم .روي ظر?? را ??ويل مي كشيم.وچند تا سوراخ در ??ويل ايجاد مي كنيم.آن را در طبقه وسط ??ر ودر حرارت ۱۴۰ درجه سانتي گراد به مدت ۵/۱ ساعت قرار مي دهيم. ميتوانيم ته چين را به صورت درسته با خلال پسته وبادام وزرشك ت??ت داده شده در كره تزيين كنيم يا اينكه برش داده وآن را در ديس بچينيم وسپس تزيينات را كامل كنيم برای مهمانی های بزرگ می توانید ته چین را در چند قابلمه نسوز، با اندازه های مختل?? تهیه کرده و مانند تصویر بالا آن را تزیین کنید. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- برای دیدن عکسهای تزیین ته چین مرغ به صورت بزرگتر روی عکس مورد نظر کلیک کنید به اشتراک گذاری این ارسال لینک به ارسال به اشتراک گذاری در سایت های دیگر